Bauspeicheldrüsenentzündung Ernährung
Eine eher seltene Erkrankung ist die Pankreatitis. Diese Erkrankung kann chronisch oder akut auftreten. Es handelt sich hierbei um eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse durch unterschiedliche Ursachen. Sie kann Kinder sowie Erwachsene treffen. Bei Kindern ist es oft eine Folge von vorangegangenen Viruserkrankungen. Tritt eine Pankreatitis im Erwachsenenalter auf, ist häufig die Ursache Alkoholmissbrauch oder eine Erkrankung der Galle. Die chronische Variante kann sich auch durch Mangelernährung manifestieren. Ein wichtiger Bestandteil der Therapie ist eine spezielle Bauchspeicheldrüsenentzündung Ernährung.
Bei einer akuten Bauchspeicheldrüsenentzündung treten sehr schmerzhafte Symptome auf, wie starke Oberbauchbeschwerden, Darmlähmung, Übelkeit, Erbrechen und Fieber auf. Eine stationäre Behandlung ist meist unerlässlich. Hier beginnt eine Therapie mit intravenöser Flüssigkeitsgabe und Schmerzmitteln. Gleichzeit wird die herkömmliche Ernährung eingestellt, um das Organ zu beruhigen und die Entzündung abklingen zu lassen. Nun erfolgt eine Eingewöhnungsphase, in der stufenweise die Ernährung wieder angeglichen wird. Zuerst werden mit gesüßten Tees, Zwieback und Schleimsuppe leichte Kohlenhydrate zugeführt. Danach folgen fettarme Proteine wie Magenmilchprodukte, Fisch und Fleisch.
In Phase 4 wird der Körper wieder an Kartoffeln und Gemüse gewöhnt, mit durchaus auch etwas größeren Portionen. Es folgen leichte Fettzugaben, die in Käse, Fleisch, Milch oder Ei enthalten sind. Am Ende wird der Patient auf leichte Vollkost eingestellt. Diese enthält zusätzlich auch Vollkornprodukte. Sanfte Zubereitung der Speisen, wie Garen oder Dünsten und der Verzicht auf blähende Gemüsearten in kleinen Portionen, stehen in diese Stufe im Vordergrund. Diese Ernährungsweise sollte unbedingt bis zum vollständigen Abklingen der Symptome beibehalten werden. Auch ist es ratsam, dass der Patient auf bestimmte Lebensmittel weiterhin verzichtet und den Genuss von Alkohol meidet. Bei der chronischen Bauspeicheldrüsenentzündung (Pankreatitis) wird die Ernährung ebenfalls auf eine leichte Vollkost umgestellt.
Zurzeit wird der Einfluss der Ernährung auf den Krankheitsverlauf geprüft und es werden in den heutigen Therapien neue Erkenntnisse eingebaut, die auch nach dem Schweregrad der Symptome abgestuft werden, um eine bestmögliche Behandlung und Versorgung des Patienten zu erreichen.
