Das Schneidgut kann genauso verschiedenen sein, wie die zu verwendenden Messer. Damit man für jegliche Schneidarbeit in der Küche perfekt ausgestattet ist und das Schneidgut richtig zubereiten kann, bedarf es einem guten Messer. Der Unterschied zwischen den einzelnen Messern liegt in der Größe, der Schneide und zuletzt in der Klingenform. Einige Messer zählen zur Grundausstattung eines jeden Haushaltes, andere Messer zählen eher zur Profiausstattung. Gemüse schneiden kann man am besten mit einem speziell dafür vorgesehenen Gemüsemesser. Ein gutes Gemüsemesser kann jedoch noch mehr. Es ist perfekt zum Putzen von Gemüse, zum Schneiden von diesem, aber auch zum Dekorieren von Gemüse geeignet.

Wie erkennt man ein Gemüsemesser?

Ein Gemüsemesser ist mit einer gerade, aber auch kurzen Klinge versehen. Gerade durch diese Machart lässt sich Gemüse hervorragend schneiden. Dieses kann man mit wenigen Handgriffen putzen und sogar recht einfach in die gewünschte Form bringen. Hierzu muss man nicht mal ein Profi im Umgang mit dem Gemüsemesser sein. Der Vorteil von einem Gemüsemesser ist vor allem die kleine Klinge. Durch diese lassen sich die feinen Formen, wenn man dekorieren möchte und auch gewünschte Muster erstellen. Die Klinge eines Gemüsemessers hat eine Länge von etwa 7 bis 10 cm. Dieses Messer bietet zudem die Möglichkeit Gemüse richtig zu portionieren.

Tipps zum Gemüse schneiden, worauf man achten sollte

Gemüsemesser sind eine große Bereicherung in jeder Küche. Man sollte jedoch bei jeder Anwendung daran denken, das Gemüsemesser sehr scharf sind und wenn man diese falsch versendet kann man sich schneiden. Es ist empfehlenswert, bevor man anfängt das Gemüse zu schneiden einen Handschutz zu verwenden. Sollte mal ein Schnitt daneben gehen, so ist man dennoch gut geschützt vor Verletzungen. Schneiden Sie das Gemüse mit Bedacht, dann kann sich das Ergebnis sehen lassen und Sie brauchen keine Angst vor Verletzungen zu haben.

Gemüse wie ein Profi schneiden, wer möchte das nicht können? Ein Trick beim Gemüse schneiden ist, dass man unter das Schneidbrett ein Küchentuch legt, so kann das Brett nicht wegrutschen. Die Verletzungsgefahr wird minimiert. Beim Gemüse schneiden muss man die Finger gut aneinanderpressen und die Fingerkuppen nach innen beugen. An der vorderen Fläche, die sich gleichmäßig bildet, kann das Gemüsemesser heruntergleiten. Die Fingerkuppen werden so geschützt und das Gemüse kann in gleichgroße Scheiben geschnitten werden.

Messer richtig aufbewahren im Messerblock

Messer im Allgemeinen sollten niemals in irgendeiner Schublade herumliegen, schon gar nicht so scharfe Messer wie ein Gemüsemesser. Ebenfalls ist darauf zu achten, dass diese nicht in direktem Kontakt zu anderen Messern liegen. Eine gute Möglichkeit sein Gemüsemesser aufzubewahren ist die Verwendung eines Messerblocks. Ein solcher kann stets griffbereit in der Küche platziert werden und die Klinge ist verdeckt. Hierbei ist der Vorteil, dass man sich nicht verletzen kann, da die Messerspitze nicht ersichtlich ist. Messer richtig aufbewahren im Messerblock ist die einfachste Methode ohne großen Aufwand betreiben zu müssen. Mehr Informationen zu Messerblöcke unter: https://www.messerblock-shop.de

Messerblöcke dienen nicht nur der richtigen Aufbewahrung von Messern, sondern solche können auch ein großer Hingucker in einer jeden Küche sein. Die gängigsten Messerblöcke sind aus Holz hergestellt, es gibt jedoch auch einige, wenige Modelle aus Plastik. Es werden unterschiedliche Modelle an Messerblöcken angeboten. Es gibt kleinere Modelle für die wichtigsten Messer, aber auch Messerblöcke mit zahlreichen Schlitzen für viele unterschiedliche Teile, die man verwahren kann. Ein Magnetischer Messerblock ist ebenfalls eine gute Wahl. Das Gemüsemesser sollte stets in einem solchen Messerblock verstaut werden, damit es sicher und stets griffbereit ist.

Gemüse schneiden, welche Schnittformen sind möglich?

Möchte man Gemüse schneiden, hat man die Wahl zwischen unterschiedlichen Schnittformen. Beispielsweise Karotten werden in Scheiben geschnitten. Salate schneidet man in der Regel in Scheiben und Zwiebeln in Würfeln. Das richtige Gemüsemesser schneidet jede Art von Gemüse in die richtige Form und das in Sekundenschnelle. Kauft man einen Messerblock, so ist in der Regel ein Gemüsemesser bereits enthalten.

Kurkuma ist den meisten Menschen als Gewürz bekannt. Die Staude hat ihren Ursprung auf dem indischen Subkontinent und wird dort schon lange in der ayurvedischen Medizin eingesetzt. Denn Kurkuma mit dem Inhaltsstoff Curcumin ist nicht nur ein hervorragendes Gewürz, sondern auch eine Heilpflanze der besonderen Art. Nicht umsonst hat sie den Namen Wunderwurzel erhalten. Gerade in den letzten Jahren zieht sie als Superfood in die Haushalte ein und gewinnt auch hierzulande immer mehr an Bedeutung.

Was ist Kurkuma?

Kurkuma hat viele unterschiedliche Namen und ist daher auch unter gelber Ingwer bekannt geworden. Die Wunderwurzel hebt sich ganz klar von anderen Pflanzen und Wurzeln ab, da sie sehr viele positive Eigenschaften aufweisen kann. So kann die Wurzel nicht nur gegen Entzündungen, sondern auch gegen Infektionen wirken. Zudem regt sie die Verdauung an, bekämpft Bakterien und wird immer häufiger bei Rheuma, Magen-Darm-Beschwerden oder in der Krebstherapie eingesetzt.

Es wird vermutet, dass die Staude vom indischen Subkontinent kommt. Allerdings wird sie heute fast auf der ganzen Welt kultiviert. Bekannt ist Kurkuma vor allem als Küchengewürz, wird aber immer häufiger auch als Heilmitte geschätzt.

Durch ihr breites Wirkungsspektrum kann Kurkuma beispielsweise bei folgenden Beschwerden zum Einsatz kommen:

• Alzheimer und Demenz
• Arthritis
• Diabetes
• Kardiovaskuläre Erkrankungen
• Beschwerden mit der Leber
• Magen- und Darm-Beschwerden
• Nierenprobleme
• Verschiedene Krebsarten

Durch die Vielseitigkeit des Einsatzes von Kurkuma wird die Pflanze natürlich immer beliebter. Insbesondere die goldene Milch wird schon seit vielen Jahrhunderten sehr geschätzt, da sie beispielsweise chronisch entzündliche Schmerzen damit gelindert werden können.

Das sind die Vorteile von Kurkuma

Kurkuma hat sehr viele Vorteile für die Gesundheit. So kann sie beispielsweise das Krebsrisiko reduzieren, wie in Studien herausgefunden wurde. Denn die Inhaltsstoffe der Kurkuma bekämpfen chronische Entzündungen, die bekanntermaßen zu Krebs beitragen können. Gleichzeitig unterstützen die Antioxidantien in Kurkuma die Abwehrkräfte und gehen gegen freie Radikale vor. Weiterhin hat Kurkuma auch diese Vorteile:

• Kurkuma hat entzündungshemmende Eigenschaften und stärkt das Immunsystem.
• Kurkuma gleicht den Hormonspiegel aus und kann so Haarausfall verhindern.
• Kurkuma fördert die Verdauung und reinigt die Leber.
• Kurkuma fördert außerdem den Fettabbau.
• Kurkuma kann das Alzheimerrisiko senken.
• Kurkuma kann Arthritisschmerzen reduzieren.

Kurkuma ist also ein absoluter Allrounder und die Gesundheit maßgeblich unterstützen. Natürlich ist hierbei immer auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten. Denn wer sich permanent von ungesunden Nahrungsmitteln ernährt, wird mit Kurkuma kein Wunder vollbringen können.

Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel

Insbesondere als Nahrungsergänzungsmittel ist Kurkuma sehr beliebt. Denn im Grunde müsste jeder, der Kurkuma als Heilmittel einsetzt, mindestens einen halben bis einen Teelöffel Kurkuma täglich verzehren. Das Problem dabei ist, dass Kurkuma sehr scharf ist und man diesen Wert kaum erreicht. Aus diesem Grund greifen immer mehr Nutzer zu Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel, um ihren täglichen Bedarf zu decken und so gegen Erkrankungen vorzugehen.

Doch Vorsicht, Kurkuma sollte nicht in zu großen Mengen verzehrt werden, da die Wunderwurzel auch Nebenwirkungen haben kann. Ein Zuviel an Kurkuma kann, trotz verdauungsfördernder Wirkung, sehr negativ auf den Magen wirken. Durchfall, Magenschmerzen sowie Blähungen können bei einem zu hohen Genuss von Kurkuma auftreten. Wir empfehlen daher den Einsatz von Curcuma Kapseln. Doch auch Übelkeit und Erbrechen oder auch allergische Reaktionen können vorkommen. Daher sollte, gerade zu Beginn der Einnahme, Kurkuma nur in kleinen Mengen verzehrt werden, um zu sehen, wie der Körper darauf reagiert.

Kurkuma in Smoothies

Kurkuma auch als Tumeric bekannt eignet sich beispielsweise hervorragend in Smoothies. Dabei gibt es zahlreiche Rezepte im Netz, die mit Kurkuma zubereitet werden können. Natürlich sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Allerdings sollte man bedenken, dass insbesondere die intensiven Komponenten wie Kurkuma und Ingwer eher mit milden Komponenten harmonieren. Dies könnten beispielsweise Mango, Bananen oder auch Feldsalat sein. Daher sollte vielleicht am Anfange im Netz nach einem entsprechenden Rezept geschaut werden, um ein Gefühl dafür zu bekommen.

Der gelbe Smoothie mit Mango und Kurkuma ist sehr beliebt und wird gerne getrunken. Dabei ist die Zubereitung sehr einfach und der Smoothie ist schnell hergestellt.

Zutaten für den Mango Kurkuma Smoothie:

• 1 Mango
• ½ Banane
• ¼ TL Ingwer
• ½ TL Zimt
• ½ TL Kurkumapulver
• 1 TL Kokosöl
• 300 ml Mandelmilch

Bei Bedarf kann noch ein wenig Vanille hinzugegeben werden. Alles zusammen sollte gut gemixt werden. Eiswürfel in ein Glas geben und mit dem Smoothie auffüllen. Alternativ kann statt der Banane auch Aprikose oder Pfirsich verwendet werden.

Auch Mango mit Feldsalat und Kurkuma ergibt ein köstlicher Smoothie, der natürlich jederzeit mit den unterschiedlichsten Komponenten aufgepeppt werden kann.