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Granatapfel – Eine echte Powerfrucht

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Anleitung für das einfache Entkernen eines Granatapfels

\r\nGranatäpfel sind köstlich und außerdem auch noch gesund. Hier in Deutschland erfreut sich diese Frucht zurzeit besonderer Beliebtheit und man kann sie auch in fertigen Getränken und Speisen, wie zum Beispiel in Jogurt, finden. Natürlich ist der Granatapfel noch viel gesünder, wenn man ihn frisch kauft und isst. So mancher mag von dem Kauf zurückschrecken da diese tropische Frucht schwer zu entkernen ist, ohne dabei die Küche in ein Schlachtfeld zu verwandeln. Der Saft des Granatapfels enthält Farbstoffe, die nicht einfach zu entfernen sind, ganz besonders, wenn man Flecken auf der Kleidung hat. Es gibt aber einen einfachen Trick um den Granatapfel zu entkernen und Spritzer und Flecken zu vermeiden. Für das Entkernen dieser Frucht braucht man eine Schüssel und man sollte während des Entkernens so nah als möglich über der Schüssel arbeiten, um das Spritzen zu vermeiden. Als erstes muss man an der Oberseite der Frucht einen Einschnitt machen. Am besten macht man diesen kegelförmig oder rechteckig. Danach sollte man die Frucht vorsichtig einritzen. Nun sieht man die Trennhäute und kann genau an diesen Stellen seine Ritze machen und den Granatapfel aufschneiden. Die Unterseite des Granatapfels sollte nicht angeschnitten werden, am besten lässt man eine Daumenbreite an der Unterseite unberührt. Danach kann der Granatapfel vorsichtig geöffnet werden ohne die Frucht ganz auseinander zu brechen. Für den nächsten Schritt wird ein Löffel benötigt. Die Frucht wird über der Schüssel umgedreht und mit dem Löffel klopft man vorsichtig auf die äußere Schale bis sich die Kerne aus der Frucht lösen. Manchmal bleiben noch ein paar Kerne in der Frucht zurück, die man dann mit einem Messer vorsichtig lösen kann. Die Trennwände des Granatapfels enthalten Bitterstoffe, daher sollte man bei diesem Schritt vorsichtig sein. Übrigens können die Kerne dieser Frucht auch unter Wasser entfernt werden, was Spritzer und Flecken vermeidet. Dazu füllt man seine Schüssel einfach nur mit Wasser und öffnet die Frucht während man sie unter Wasser hält und entfernt die Kerne mit den Fingern.\r\n

Granatapfelsaft und seine gesundheitlichen Vorteile

\r\nGranatapfelsaft ist sehr erfrischend und schmeckt gut. Man kann den Saft selbst pressen, aber natürlich auch schon fertig kaufen. Wer den Saft frisch pressen möchte, sollte die Fruchtkerne nicht im Wasser lösen, da sonst kostbarer Saft verloren geht. Besser wäre es, die Frucht oben anzuschneiden und dann die Kerne los zu klopfen und auszupressen. Es ist allerdings einfacher den Saft zu kaufen. Es sollte darauf geachtet werden, dass der Saft von natürlichem Anbau (Bio-Anbau) stammt und ein Qualitätsprodukt ist. Qualitätsprodukte werden oft als sogenannter Muttersaft und Direktsaft angeboten. Beide Begriffe bedeuten eigentlich das gleiche, denn diese Säfte sind qualitativ hochwertig. Wird ein Granatapfelsaft unter dieser Bezeichnung angeboten, ist er naturbelassen und nicht mit anderen Inhaltstoffen angereichert. Saft, der als Muttersaft bezeichnet wird, kann auch schon im Geschmack erkannt werden, da er einen leicht herben Geschmack hat und nicht nur mit Zucker und anderen Geschmacksstoffen gesüßt wurde. Manche Säfte werden als 100% natürlich bezeichnet, enthalten aber extra Zucker. Wer auf seine Gesundheit achtet, sollte nur den naturbelassenen Saft trinken, um so die wichtigen Vitamine, wie zum Beispiel Vitamin C, Eisen, Magnesium und Zink in sich aufzunehmen. Der Saft des Granatapfels wird oft auch als Heilmittel für verschiedene Krankheiten angeboten. Online kann man einige Artikel zu diesem Thema lesen. Inhaltsstoffe dieser Frucht werden als Mittel gegen Herzkrankheiten, Entzündungen, Diabetes, und Viren eingesetzt. Auch wird der Saft oft als Mittel zur Gewichtsabnahme angeboten. Die gesundheitlichen Wirkungen des Saftes werden auf die antioxidativen Inhaltsstoffe zurückgeführt. Da diese Inhaltsstoffe in dem Saft in großer Menge enthalten sind, im Vergleich in 3-mal höherer Konzentration als in Blaubeeren oder Rotwein, wird das Immunsystem durch das Trinken dieses Saftes gestärkt. Wer sich bisher davor gescheut hat Granatapfelsaft zu kaufen, sollte seiner Gesundheit einen Gefallen tun und den Saft einmal ausprobieren. Der Geschmack ist sehr angenehm und außerdem ist der Saft auch vielseitig einsetzbar in der Küche. So kann man ihn in verschiedenen Rezepten mit einfügen.\r\n

Pflegeprodukte mit Granatapfel

\r\nDie gesundheitlichen Wirkungen des Granatapfels sind weit und breit bekannt. Der Verzehr dieser Frucht ist gut für das Immunsystem und für das Herz. Verschiedene Krankheiten können mit dem Verzehr der Frucht abgewehrt und bekämpft werden. Aber auch für die äußerliche Anwendung kann der Granatapfel genutzt werden. Die Inhaltsstoffe dieser Frucht, ganz besonders die Polyphenole, haben eine antioxidative und regenerierende Wirkung. Auch die zahlreichen Vitamine und Mineralien, die man in dieser Frucht findet, begünstigen den Erfolg als Pflegeprodukt. Es ist nicht erstaunlich, dass der Granatapfel das Wachstum der Zellen positiv beeinflussen und beschleunigen kann. Dadurch verbessert sich das allgemeine Hautbild und kleine Fältchen können geglättet werden. Inzwischen gibt es einige tolle Pflegeprodukte, die mit Extrakten aus dem Samen des Granatapfels hergestellt wurden. Online kann man diese Produkte sehr einfach bestellen. Hier gibt es Hautmasken, Pflegecremes, Lotionen, straffende Creme für die Augen, und vieles mehr. Wichtig ist nur, dass man von einem vertrauenswürdigen Anbieter kauft und vor dem Kauf ein wenig recherchiert. Am besten liest man sich die Beschreibung und auch die Inhaltstoffe der Pflegeprodukte vorher genau durch. Es ist aber erwähnenswert, dass einige gut Produkte mit Granatapfelextrakt geradezu günstig sind und man sicherlich kein Vermögen ausgeben muss um die heilenden und straffenden Wirkungen dieser Frucht auszuprobieren. Alternativ können Pflegeprodukte mit Granatapfel aber auch selbst hergestellt werden. Online gibt es einfache Anleitungen denen jeder folgen kann. Ein einfaches Rezept, welches online gefunden werden kann ist zum Beispiel für ein Peeling. Dafür benötigt man 6 Teelöffel Granatapfelkerne, 6 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Pflanzenöl. Die Fruchtkerne werden zerdrückt und mit den anderen Zutaten vermischt und dann trägt man sie auf die Haut auf. Nach dem Einwirken wird die Haut einfach nur gut gewaschen und man wird von dem Erfolg des Peelings begeistert sein. Wer es sich noch einfacher machen will, kann auch schon ein fertiges Peeling mit Granatapfel online bestellen. Hier kann man sich die gewünschten Pflegeprodukte in Ruhe aussuchen und bekommt sich nach Hause geliefert.\r\n

Wie man einen Granatapfel richtig schält

\r\nWill man einen Granatapfel schälen, braucht man als allererstes ein scharfes Küchenmesser. Am besten nimmt man ein Messer mit einer kürzeren Klinge, sodass man den Granatapfel gezielter einritzen kann. Auf keinen Fall sollte man einfach die Frucht durchschneiden, weil man damit die Kerne innerhalb der Frucht verletzt und Fruchtsaft herausspritzt. Der Saft ist farbecht und Flecken auf der Kleidung sind nur schwer wieder zu entfernen, wenn überhaupt. Am besten trägt man bei der Verarbeitung von Granatäpfeln eine Schürze. Die fruchtigen Kerne sollten möglichst unverletzt entfernt werden, sodass der Saft nicht verloren geht und außerdem kann man so bestimmte Gerichte, wie zum Beispiel Salate, besser anrichten. Eine Schüssel, um die Kerne aufzufangen, ist ebenfalls notwendig. Um so sauber wie möglich zu arbeiten, sollte man über die Frucht über der Schüssel einritzen. Der erste Schnitt erfolgt an der Oberseite der Frucht, rund um die Blüte wird ein Rechteck eingestochen und die Blüte herausgezogen. Jetzt sind die weißen Trennwände sichtbar. Mit dem Messer ritzt man an den Trennwänden entlang die Schale ein. Hier verwendet man die gleiche Technik, wie zum Beispiel bei einer Orange. Über der Schüssel kann die Frucht dann vorsichtig aufgebrochen wer
den ohne sie komplett auseinanderzubrechen. Nun klopft man mit einem Löffel auf die Unterseite und die Fruchtkerne fallen ganz wie von selbst heraus. Hier braucht man ein wenig Geduld, um alle Kerne los zu klopfen. Ein paar der Kerne mögen vielleicht noch in der Fruchthülle hängen bleiben, diese kann man dann vorsichtig mit dem Messer freilegen. Vielleicht klappt das Schälen noch nicht perfekt beim ersten Mal, aber mit ein bisschen Übung kann jeder einen Granatapfel professionell wie die Küchenchefs schälen. Jedenfalls sollte das Schälen niemanden davon abhalten, diese exotische Frucht zu genießen. Der Geschmack ist süßlich-herb und erfrischend. Granatapfel kann frisch gegessen werden oder auch mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden. Natürlich kann man die Fruchtkerne auch pressen und einen Saft herstellen. Ebenfalls beliebt sind der Sirup und die Marmelade.\r\n

Gesundheitliche Vorteile des Granatapfels

\r\nDer Granatapfel oder Punica Granatum ist eine exotische Pflanze, die gerne als Zierpflanze genutzt wird. Die Pflanze bekommt hübsche kelchartige, orange-rote Blüten. Mit der richtigen Pflege, kann man auch Früchte an den Büschen wachsen sehen. Die Früchte enthalten kleine Kerne, die saftig und gutschmeckend sind. Aber nicht nur, dass der Granatapfel gutschmeckend ist, sondern er ist auch noch gesund. Schon vor tausenden von Jahren entdeckte man die heilenden Wirkungen dieser Furcht. Ganz besonders die antioxidativen Eigenschaften oder Polyphenole, die man in der Frucht findet, haben positive Eigenschaften auf den menschlichen Körper. Inzwischen gibt es einige interessante Studien die die gesundheitlichen Faktoren von dieser Frucht belegen. Zum Beispiel gibt es Studien über die Wirkung von dem Granatapfel Konzentrat auf Prostatakrebs. Hier konnten gute Resultate erzielt werden und der Gesundheitszustand der Patienten, die das Konzentrat verabreicht bekamen, verbesserte sich – während die Patienten in der Placebo-Gruppe kaum eine Verbesserung bemerken konnten. Die genauen Daten dieser Studien kann man online nachlesen\r\n\r\nhttps://www.klinikum.uni-heidelberg.de/fileadmin/urologie/preße/DZO_0308_Granatapfel.pdf.\r\n\r\nAber auch für das Herz ist der Verzehr von Granatapfelsaft empfehlenswert, da dieser die Durchblutung des Herzmuskels verbessern kann. Auch die Gesundheit der Gefäße wird durch den Saft positiv beeinflusst und Bluthochdruck kann deutlich gesenkt werden. Des Weiteren können in der Frucht entzündungshemmende Inhaltsstoffe gefunden werden. Studien konnten hier auch sehr gut aufzeigen, wie der Saft bei Entzündungen der Leber und der Darmschleimhaut wirkte und diese schnell linderte. Natürlich werden durch den Verzehr der Fruchtkerne und des Saftes nicht nur Krankheiten bekämpft, sondern auch verhindert. So kann man sein Immunsystem aufbauen und außerdem Infektionen von Viren und Bakterien vermeiden. Da bei dem Verzehr von dieser Frucht keine Nebenwirkungen entstehen, geht man auf jeden Fall kein Risiko ein und sollte der Gesundheit zuliebe diese Frucht einmal ausprobieren. Eine gute Empfehlung ist es, frische Granatäpfel auf dem Wochenmarkt zu kaufen, da hier die Qualität oft besser ist als im Supermarkt. Der Saft und andere Produkte aus Granatapfel können in Reformhäusern und Bioläden gefunden werden, aber sie können hier online ebenfalls sehr einfach bestellt werden.\r\n

Tipps für die Zubereitung von Granatäpfeln

\r\nObwohl man heutzutage schon in vielen Geschäften und Supermärkten Granatäpfel kaufen kann, scheuen sich immer noch viele Leute diese Frucht zu kaufen. Die Frucht ist exotisch und stammt aus Asien. Sie unterscheidet sich deutlich von den hier in Deutschland wachsenden Früchten und unseren heimischen Äpfeln. Das Innere hat Kerne, die beerenartig und saftig sind. Diese sitzen in den weißen Fruchtwänden, die bitter und nicht für den Genuss zu empfehlen ist. Um die Kerne des Granatapfels richtig zu entfernen, bedarf es ein wenig Geschick. Eine Empfehlung ist es, die Kerne mit dem Löffel herauszuklopfen. Dafür schneidet man oben in den Granatapfel eine Öffnung und ritzt die Seiten entlang der Fruchtwände ein. Dann bricht man die Frucht vorsichtig auf, ohne die eingeritzten Teile komplett abzubrechen und hält die Frucht über eine Schüssel. Nun klopft man mit einem Löffel auf die Unterseite bis die Kerne der Frucht in die Schüssel fallen. Es ist auch möglich die Kerne schon vor dem Aufschneiden ein wenig zu lösen, in dem man die Frucht auf der Anrichte unter leichtem Druck hin und her rollt. Manche Leute bevorzugen das Entkernen in einer Schüssel mit Wasser, da die Kerne nach unten und die Fruchtwände nach oben schwimmen. So kann man sicher stellen das die bitteren Fruchtwände nicht mitgegessen werden. Allerdings ist dies nicht zu empfehlen, wenn man den Granatapfel entsaften möchte, da hier Saft verloren geht. In diesem Fall sollte man mit der Hand die Fruchtwände heraussortieren. Wer aber Gerichte mit Granatapfel zubereiten möchte, kann die Frucht ohne weiteres in Wasser entkernen. Der Granatapfel kann vielseitig in der Küche eingesetzt werden. So kann man gut schmeckende Desserts mit dieser Frucht zubereiten. Auch eignen sich die saftigen Fruchtkerne zum Backen. Beliebt ist die Frucht allerdings als Beilage zu Wildgerichten und in deftigen Soßen. Online können einige gute Tipps für die Zubereitung von Granatäpfeln gefunden werden. Wer in der Küche kreativ ist, kann sicherlich auch seine eigenen Gerichte mit Granatapfel entdecken. Übrigens eignet sich diese Frucht auch sehr gut für die Herstellung von erfrischenden Cocktails und nicht-alkoholischen Getränken.\r\n

Granatapfel Rezepte

\r\nWer nach einem guten Granatapfelrezept sucht, wird hier online ganz bestimmt fündig. Granatäpfel eignen sich ganz bestimmt gut für Desserts. Man kann diese Frucht sehr fein mit Jogurt oder Quark anmachen. Die Kerne dieser Frucht sind ähnlich in der Konsistenz von Beeren und sehr saftig und deshalb kann man mit ihnen auch sehr gut backen. Außerdem kann man sie für die Zubereitung von Soßen und deftigen Gerichten verwenden. Ganz besonders gut eignet sich die Frucht aber auch für Marmeladen. Hierfür braucht man eigentlich nur drei Dinge. Die Frucht selbst, Gelierzucker und Einmachgläser. Man kann auch andere Früchte mit dem Granatapfel vermischen. Eine tolle Kombination ist die Marmelade mit Kirschen. Dafür werden die Früchte gekocht und der Gelierzucker im gleichen Anteil mit eingekocht. Also auf 1 kg Früchte benutzt man 1 kg Gelierzucker und kocht dies zusammen auf. Die Einmachgläser sollten gut gewaschen und sterilisiert sein bevor man die Marmelade abfüllt. Weitere Tipps für das Kochen der Marmelade kann man online finden. Aber auch Fleisch- und Geflügel-Rezepte mit Granatapfel sollte man auf jeden Fall einmal ausprobieren. So könnte man ein Hähnchen zum Beispiel in einer Marinade aus dieser Frucht im Ofen schmoren. Für Lammfleisch und Rehrücken kann man die Frucht als Beilage servieren. Ein tolles Rezept ist der Granatapfelkuchen. Dazu braucht man Pudding und Creme fraiche, Eier, Mehl, Zucker, Speisestärke und Backpulver. Der Pudding wird je nach Anleitung mit Milch und Zucker gekocht. Nach dem Kochen lässt man den Pudding auskühlen. In dieser Zeit kann man den Granatapfel entkernen. Der Pudding wird mit den restlichen Zutaten langsam vermischt und in eine Springform gegeben und dann mit den Fruchtkernen bestreut. Am besten hält man ¼ der Fruchtkerne für das Dekorieren zurück. Danach wird der Kuchen im Ofen auf 175 für circa eine Stunde lang gebacken. Nach dem Auskühlen wird er mit den restlichen Fruchtkernen und Puderzucker bestreut. Dieser Kuchen schmeckt sicherlich jedem und er ist sehr einfach zu machen. Weitere Back- und Kochrezepte können online gefunden werden.\r\n\r\nWeitere Granatapfel Rezepte: http://www.leben-in-andalucia.de/deshalb-ist-der-granatapfel-so-gesund/\r\n

Die Nahrung mit Granatäpfeln erw
eitern

\r\nEs gibt einige Gründe warum man Granatäpfel essen sollte. Wer auf der Suche nach natürlichen Heilmitteln ist und gesünder leben möchten wird von dieser Frucht ganz besonders begeistert sein, denn das Essen des Granatapfels hat einige gesundheitlichen Vorteile. Diese Frucht ist voll mit Vitaminen und Antioxidantien, die gut für das Immunsystem sind. Auf diese Weise kann man verschiedenen Krankheiten vorbeugen und Infektionen mit Viren und Bakterien vermeiden. Aber auch für das Herz ist der Granatapfel sehr gesund. Der Blutfluss wird angeregt und Bluthochdruck kann durch den Verzehr gesenkt werden. Des Weiteren wird diese Frucht auch in der Krebsvorsorge empfohlen. Sogar Menschen, die schon an Krebs leiden, können mit dem Essen dieser Frucht den Gesundheitszustand verbessern. In den USA wurden Studien durchgeführt, die bewiesen, das zum Beispiel bei Prostatakrebs erfolgreich mit dem Saft der Frucht bekämpft werden kann. Die Studie wurde von dem National Cancer Center durchgeführt und hier konnte die PSA-Verdopplungszeit von 15 Monaten auf 54 Monate verlängert werden. Die PSA-Verdopplungszeit ist ein wichtiger Biomarker, der im Endeffekt die Mortalitätsrate misst. Die Probanden tranken jeden Tag 240 ml des Saftes, während eine Kontrollgruppe ein Placebo Produkt einnahmen. Weitere Studien bestätigen diese Resultate. Die Studien können hier https://umm.edu/health/medical/altmed/herb/pomegranate online im Detail eingesehen werden. Außer den gesundheitlichen Vorteilen sind Granatäpfel in unserer Ernährung aber auch wegen des Geschmacks empfehlenswert. Diese Frucht ist erfrischend und schmeckt süßlich-herb und bringt auf jeden Fall mal eine andere Geschmacksvariante auf den Tisch. Außerdem ist diese Frucht sehr vielseitig und man kann sie sehr gut zum Kochen und Backen verwenden. Auch kann man die Fruchtkerne auch auspressen und zu einem Saft verarbeiten oder weiterverarbeiten zu Desserts oder Marmelade. Wer im Sommer Fruchtmarmelade kocht, wird auch von dem Granatapfel begeistert sein, denn diese Frucht eignet sich sehr gut für Marmeladen und Sirups. Man sollte sich nicht davor scheuen, einen Granatapfel zu essen, nur, weil er etwas komplizierter zu schälen ist. Mit der richtigen Technik geht dies eigentlich ganz einfach. Es empfiehlt sich auf jeden Fall einmal einen Granatapfel auszuprobieren, egal ob man ihn aus gesundheitlichen Gründen isst oder einfach nur den exotischen Geschmack genießen möchte.\r\n\r\nQuellen:\r\n\r\nUni Heidelberg – Granatapfel Studie\r\n\r\nLabmed Österreich – Granatapfel Elexier\r\n\r\nUni Hamburg – Granatapfel Studie\r\n\r\nProstatakrebse.de – Studie Granatapfel gegen Prostatakrebs\r\n\r\numm.edu Uni America

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Paleo Diät
Abnehmen

Paläo Diät – Abnehmen und schlank bleiben

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Essen wie unsere Vorfahren – und dabei den Effekt der genetischen Angepasstheit vollständig ausnutzen. Mit der sogenannten Paläo Diät werden Erkenntnisse aus der Ernährungsforschung genauso verarbeitet wie logische Schlussfolgerungen bzgl. der menschlichen Ernährung. Warum ist die Paläo Diät so erfolgreich? Was spricht für diese Diät-Form? Diese und weitere Fragen werden nachfolgend möglichst genau beantwortet.\r\n

Warum die Paläo Diät so heißt wie sie heißt

\r\nDer Begriff „Paläo“ entstammt der altgriechischen Sprache und steht für „alt“ – in diesem Zusammenhang gilt dieses alt für eine längst vergangene Zeitspanne mit allem, was dazu gehört. Zum besseren Verständnis sei hier die Berufsgruppe der „Paläoontologen“ genannt. Sie beschäftigen sich mit der Geschichte der Welt – das reicht von der terrestrischen Ursuppe bis zur Jungsteinzeit, in der wir Menschen bereits anfingen, mittels Ackerbau und Viehzucht sesshaft zu werden. Paläo bedeutet, direkt mit der Ernährung in Zusammenhang gebracht, dass man sich mit Lebensmitteln versorgt, wie sie auch in der Vergangenheit den Frühmenschen zu Verfügung standen. Landläufig wird bei der Paläo Ernährung ein Zeitraum zwischen 250.000 bis 20.000 vor Christus genannt.\r\n

Paläo Diät oder Paläo Ernährung – was ist denn nun richtig?

\r\nObwohl immer wieder der Begriff „Paläo Diät“ fällt, ist das so nicht ganz richtig. Im Grunde handelt es sich um eine komplett eigenständige Form der Ernährung. Der Begriff „Diät“ ist dem Umstand geschuldet, dass man, je nach bisherigen Ernährungsgewohnheiten, von vielen Lebensmitteln verabschieden und dementsprechend Verzicht geübt werden muss. Da bei der Ernährung der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel immer mit Diät in Verbindung gebracht wird, hat sich der nicht ganz richtige, aber häufig genutzte Begriff „Paläo Diät“ durchgesetzt.\r\n

Die Paläo Diät – die Logik hinter dieser Ernährungsform

\r\nDie der Paläo Diät zugrunde liegende Logik bezieht sich auf die genetische Entwicklung des Menschen. Vom Primaten zum heutigen Menschen hat die Natur rund 2 Millionen Jahre benötigt. In dieser Zeit hat sich der Mensch optimal an die umgebenden Faktoren angepasst – auch im Bereich der zur Verfügung stehenden Nahrung. Verfügbar waren Wildtiere, Früchte, Nüsse und Eier. Getreide, wie wir es in den letzten wenigen tausend Jahren gelernt haben anzubauen und zu essen, gab es in evolutionären Dimensionen nicht. Dementsprechend gehören Getreideprodukte nicht zu den für Menschen ideal geeigneten Lebensmitteln.\r\n\r\nEntsprechend dem Grundgedanken der Paläo Diät sollen nur solche Lebensmittel verzehrt werden, die dem Menschen auch vor beispielsweise 20.000 Jahren oder früher zu Verfügung standen. Besonders wichtig erscheint hier weniger die Menge der Lebensmittel sondern die Qualität derselben. Hochwertige, möglichst naturbelassene Lebensmittel sollen die Grundlage für eine gesunde, ausgewogene und zugleich gesundheitsfördernde Ernährungsform bilden.\r\n
Tipp: weitere Informationen zu dieser und anderen Diäten finden Sie unter: https://www.luxus-body.de/diaet/cambridge-diaet/

Welche Lebensmittel sind gut – und welche sind es nicht?

\r\nEntsprechend der bisherigen Herangehensweise an die Paläo Diät gibt es einige Lebensmittel, die durchaus erlaubt oder gar gewünscht sind. Andere wiederum müssen bzw. sollten unbedingt aus dem täglichen Leben gestrichen werden. Einen groben ersten Überblick soll die folgende Tabelle geben:\r\n\r\n \r\n
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Gute Lebensmittel lt. Paläo Diät Ungeeignete Lebensmittel lt. Paläo Diät
Obst Zucker (ausgenommen Fruchtzucker in Obst)
Fleisch Konservierungsstoffe
Fisch Künstliche Aromen
Nüsse Getreide aller Art (Brot / Kuchen etc.)
Eier Milch, Käse

\r\n \r\n\r\nInsbesondere der Punkt, dass Milch und Käse in der Paläo Diät nicht erlaubt sind, wirft die Frage auf, warum das denn so ist. Milch und Käse sind tierische Produkte, die aus der Domestizierung heraus resultieren. In der Steinzeit gab es keine gezähmten Nutztiere, deren Milch man hätte nutzen können.\r\n

Das bewirkt die Paläo Diät bei konsequenter Umsetzung

\r\nWenn die Paläo Diät richtig umgesetzt und durchgehalten wird, kann sie viel für die allgemeine Gesundheit tun. Es wurde bereits nachgewiesen, dass Menschen, die sich nach dieser Ernährungsform ernähren, wesentliche Verbesserungen in ihren neuronalen Systemen genießen. Sie werden geistig und körperlich leistungsfähiger. Der Gesundheitszustand (Blutdruck etc.) wird in der Regel als „einwandfrei“ attestiert. Obwohl die allgemein sehr gute Verträglichkeit der Paläo Ernährung eindeutig gegeben ist, darf man sich nicht davon täuschen lassen. Es können beispielsweise Lebensmittelunverträglichkeiten vorhanden sein, welche die Paläo Ernährung schwieriger werden lassen. Als Beispiel soll hier eine Allergie gegen Nüsse genannt sein.\r\n

Hilfe im Kampf gegen sogenannte Zivilisationskrankheiten

\r\nMan ist sich in Fachkreisen ziemlich einig, dass viele der sogenannten Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit, Karies, Bluthochdruck etc. durch eine vollkommen falsche, für Menschen eigentlich unbrauchbare, Ernährung ausgelöst werden. Wird der gewohnten Ernährungsweise abgeschworen und dafür der Weg der Paläo Ernährung eingeschlagen ist es äußerst wahrscheinlich, dass sich der Gesundheitszustand im Verlauf der Zeit wesentlich verbessern wird. In klinischen Studien wurde festgestellt, dass folgende Krankheiten in direkten Zusammenhang mit falscher Ernährung gebracht werden können (durch die Paläo Ernährung kann man quasi nicht an diesen Krankheiten erkranken!):\r\n

    • \r\n

    • Insulinresistenz

\r\n

    • Hyperinsulinismus

\r\n

    • Hyperlipidämie

\r\n

    • Hyperglykämie

\r\n

    • Hypertonie

\r\n
\r\n

Nachteile der Paläo Ernährung gibt es auch

\r\nIn der heutigen Gesellschaft ist es nicht leicht, konsequent an entsprechende Lebensmittel zu gelangen. Die Rahmenbedingungen, die an die verwendbaren Lebensmittel gestellt werden, sind sehr eng gesteckt und bedürfen einiger Sorgfalt. Gemüse, Fleisch und Obst müssen gänzlich unbehandelt sein – das bedeutet:\r\n

    • \r\n

    • Fleisch: kein hormonbehandeltes Fleisch, kein Fleisch aus Massentierhaltung, kein Mastvieh etc.

\r\n

    • Obst: nicht gewachst, nicht gedüngt, nicht mit Pestiziden gespritzt etc.

\r\n

    • Gemüse: nicht gedüngt, nicht mit Schädlingsbekämpfungsmittel behandelt, vollkommen naturbelassen

\r\n

    • Getränke: erlaubt sind lediglich Wasser und selbst gekochte Gemüsebrühe und ungesüßter Früchtetee

\r\n
\r\nIm Idealfall besitzt man also einen eigenen Schrebergarten oder hat einen Bioladen in der Nähe, dem man wirklich vertrauen kann. Es liegt in der Natur der Sache, dass die Lebensmittel, welche man für die Paläo Ernährung nutzen soll, aufgrund ihrer „Natürlichkeit“ ein wenig teurer sind als die industriell gefertigte Massenware. Wer die Kosten und den Aufwand bei der Beschaffung der Lebensmittel nicht scheut, kann seinem Körper mit dieser Form der Ernährung ganz sicher etwas richtig Gutes tun.\r\n

Fazit zur Paläo Diät oder auch Paläo Ernährung

\r\nDiese Ernährungsform ist der allgemeinen Gesundheit sehr zuträglich. Allerdings müssen die Begleitumstände geprüft werden, bevor man sich blindlings in ein Ernährungsabenteuer stürzt und möglicherweise Mangelernährung auftritt. Wie bei jeder gravierenden Umstellung im Leben sollte auch vor einer Ernährungsumstellung zunächst ein Arzt konsultiert werden. Wenn offen angesprochen wird, was man plant – und der Gesundheitszustand dies zulässt – kann man ziemlich entspannt ans Werk gehen.\r\n\r\nWenn man nicht ohnehin gewohnt ist, hauptsächlich Wasser zu trinken, ist auch diese Umstellung (meist von Limonade etc.) auf Wasser ein enormer Kraftakt im Sinne der Willensstärke. Insgesamt erfordert die Paläo Ernährung jede Menge Selbstdisziplin, denn es dürfen keine Ausnahmen gemacht werden. Das ist besonders dann schwierig, wenn man beispielsweise Einladungen für Geburtstagsfeiern etc. erhält. Wer es schafft, sich durchzubeißen, wird mit Fitness, Gesundheit und einem enorm gesteigerten Selbstwertgefühl belohnt.
 
 

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ernaehrung-singels
ErnährungFamilieNews

Singles ernähren sich oft ungesund

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Viele Menschen leben alleine und Experten schlagen jetzt Alarm, denn Singles ernähren sich leider viel zu oft, zu ungesund. Die Gesundheit und eine abwechslungsreiche Ernährung bleiben viel zu oft auf der Strecke.\r\n\r\n \r\n

Essen ohne Vitamine und wenig Nährstoffe

\r\nAustralische Wissenschaftler haben ausführliche Studien bekanntgegeben und das wirklich mit einem sehr erschreckenden Ergebnis, Personen die alleine Leben ernähren sich sehr ungesund. Frauen sind da eher weniger betroffen, vor allem sind es die Männer, die sich sehr einseitig ernähren. Diese Analyse erfolgt auf Auswertungen von genau 41 Studien. Obst, Fisch und Gemüse stehen sehr selten auf der Speisekarte. Und dass das weniger gesund ist, dürfte uns allen, auf jeden Fall reichlich bekannt sein.\r\n

Verschiedene Voraussetzungen unterschiedliche Ernährung

\r\nGrundsätzlich wurde die Studie sehr genau betrieben, denn es wurden wirklich alle Altersgruppen und Bildungsgruppen in die Studie einbezogen. So dass also ein wirklich echtes Ergebnis herauskommen kann. Sehr interessant ist oft der angegebene Grund, weshalb die Ernährung nicht sehr ausgewogen ist. Die Meisten gaben dabei an, dass es einfach keinen Spaß macht, alleine zu kochen und vor allem alleine zu essen. Daher greifen leider sehr viele Menschen zu Fertiggerichten, oder kochen eben nur die ganz einfachen Dinge. Ohne Nährstoffe, Mineralien oder Vitamine und das kann leider sehr fatale Folgen haben. Ein weiterer wichtiger Grund ist, dass oft das notwendige Geld fehlt, um eine gesunde Ernährung finanzieren zu können. Das aber wird von den Experten eher als Ausrede angesehen, denn gesund muss nicht zwingend teuer sein.

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detox
AbnehmenDiätenErnährung

Detox zum Entschlacken des Körpers

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Im Trend: Detox zum Entschlacken des Körpers

Man nehme ein altbewährtes Prinzip, verpacke es in einem neuen Namen und erschaffe daraus einen neuen Ernährungstrend. So oder so ähnlich könnte die Erfolgsgeschichte von Detox beschrieben werden. Der Begriff, der eine Abkürzung für „Detoxification“ (Deutsch: Entgiftung) ist, beschreibt im Prinzip nichts anderes als eine Heilfasten-Kur. Weil diese Bezeichnung aber scheinbar in die Jahre gekommen ist, musste sie der neuen Platz machen. Doch egal, ob nun Heilfasten, Entschlacken oder eben Detox – Das Ziel ist bei allen drei das gleiche: Der Körper soll von allen schädlichen Altlasten befreit und dadurch gewissermaßen bereinigt werden.

Was steckt hinter Detox?

Beim Detox geht es (ganz grob formuliert) darum, dem Körper etwas Gutes zu tun, indem man ihn von störenden Faktoren und „Altlasten“ im Darm befreit. Es handelt sich hierbei um nichts anderes als das klassische Heilfasten. Trotzdem erfreut sich der Trend Detox viel größerer Beliebtheit – nicht zuletzt, weil sich darum eine ganze Industrie entwickelt hat. Spezielle Detox-Säfte aus dem Fachhandel versprechen schnelle Ergebnisse bei dem Vorhaben, den Körper zu entgiften. Hinzukommen Tees, Nahrungsergänzungsmittel und sogar Duschgele.
Wer lieber das Geld für die teuren Produkte sparen möchte, setzt während seiner Detox Kur auf frisches Obst und Gemüse und verzichtet auf alles andere. Auf diese Weise soll sich der Körper erholen und alle schädlichen Stoffe abstoßen können. Diese Stoffe, nicht nur Fette, Alkohol und Nikotin, sondern auch Chemikalien, setzen sich im Verständnis von Detox als sogenannte Schlacke im Körper ab und vergiften diesen gewissermaßen. Um den Körper zu entgiften, muss die Schlacke entfernt werden. Hierfür gibt es verschiedene Möglichkeiten und spezielle Kuren, die durch Massagen, Saunagänge und Yoga ergänzt werden.

Macht Detox gesund?

In der Tat spricht nichts dagegen, seinen Körper einer Heilfasten-Kur zu unterziehen. Der Konsum von frischem Obst und Gemüse und der Verzicht auf Kaffee, Alkohol und Co. ist keinesfalls schädlich für den Körper und tut diesem mit Sicherheit auch gut.\r\n\r\nEs ist allerdings ein Irrglaube, anzunehmen, dass Detox in der Lage ist, die gefährliche Schlacke zu entfernen – denn diese gibt es nach Aussagen verschiedener Ernährungsmediziner überhaupt nicht. Die Experten gehen sogar noch einen Schritt weiter und behaupten: Ein gesunder Körper muss nicht entgiftet werden.
Verschiedene Untersuchungen haben weiterhin ergeben, dass die Mehrheit der angepriesenen Deto Produkte wirkungslos ist. Das überrascht die meisten sicherlich nicht – immerhin wird die Ernährungsindustrie immer wieder Opfer vielversprechender Produkte, die letztendlich doch nur Geld verdienen wollen.

Fazit – Alles nur ein Irrglaube?

Fakt ist, dass die Annahme, auf der Detox beruht – nämlich das Körper von Schlacke befreit und entgiftet werden muss – wissenschaftlich nicht belegt werden kann. Es stimmt natürlich, dass der menschliche Organismus Schadstoffe über die Ernährung und die Umwelt aufnimmt. Diese lagern sich jedoch keinesfalls (ähnlich wie beim Schornstein) im Darm ab, da dieser ständig in Bewegung ist. Es handelt sich hierbei also keinesfalls um eine Kur, die nachweisliche Erfolge mit sich bringt und den Körper tatsächlich von den propagierten Giftstoffen befreit.
Doch nicht nur der Darm selbst, sondern auch noch andere Organe sorgen dafür, dass der Körper zuverlässig entgiftet wird – und zwar rund um die Uhr und ganz ohne die Hilfe von Säften und Smoothies. Das menschliche Entgiftungs-System besteht aus:
 

    • Haut à Abgrenzung des Körpers nach außen

 

    • Verdauungstrakt à Schutz durch Magensäure und Abtransport über den Darm

 

    • Leber à Umwandlung schädlicher Stoffe

 

    • Nieren à Filterfunktion und Ausscheidung von Schadstoffen über den Urin ( Hier finden können Sie weitere Informationen zum Thema Nierenreinigung finden )

 

    • Lymphatisches System (Bestandteil des Immunsystems)

 
Fakt ist allerdings auch, dass man seinem Körper nicht schadet, wenn man eine Detox Kur durchführt. Gesunde Ernährung, entspannende Sauna-Gänge und sportliche Aktivitäten wie Yoga und Pilates können durchaus dazu führen, dass sie die Anwender von Detox danach tatsächlich besser, gesünder, wacher und wohler fühlen. Diese Erkenntnis ist allerdings nicht erst seit der „Erfindung“ von Detox bekannt.

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kokosoel
ErnährungGesundheitNahrungsergänzungNaturheilkunde

Kokosöl

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Kokosöl – Ein vielseitiges Naturheilmittel

\r\nDie Kokosnuss ist eine erstaunliche Nahrungsquelle, die nicht nur gut schmeckt, sondern obendrauf auch noch gesund ist. Das Tolle an der Südsee-Nuss ist, dass man nicht nur ihr Fruchtfleisch, sondern auch das Kokosnuss-Wasser und die Kokosnuss-Milch einnehmen kann. Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Kokosnuss ist das Kokosöl. Dieser gilt längst auch hierzulande als ein besonders hochwertiges Naturheilmittel, das gegen viele verschiedene Beschwerden und Erkrankungen eingesetzt werden kann. Das Kokosöl kommt jedoch nicht nur im Bereich der Gesundheit, sondern auch in der Kosmetik zum Einsatz. Das reichhaltige Öl eignet sich perfekt für die Pflege der Haare und der Haut.\r\n

Die Kraft der Kokosnuss

\r\nWie bei jedem anderen Naturheilmittel auch sind auch beim Kokosöl verschiedene Inhaltsstoffe der Grund für die umfassende Wirkung. Damit Sie verstehen, warum das Kokosöl so gesund ist, soll Ihnen hier ein Überblick der wichtigsten Inhaltsstoffe verschafft werden.\r\n\r\nLaurinsäure: 50 % des Kokosöls besteht aus Laurinsäure. Es handelt sich hierbei um eine gesättigte Fettsäure, die in ebenfalls großen Mengen in Muttermilch vorkommen. Das Besondere an der Laurinsäure ist, dass sie das Immunsystem stärkt und vor Krankheiten schützt. Auf diese Weise ermöglicht das Kokosöl einen umfassenden Schutz der Gesundheit.\r\n\r\nAminosäuren: Aminosäuren genießen einen ausgezeichneten Ruf. Sie sind wichtig für den menschlichen Organismus, da sie die Leistungen des Körpers und auch des Geistes steigern. Da der Mensch Aminosäuren nicht selbst herstellen kann, ist er auf die Aufnahme über Nahrungsmittel angewiesen. Kokosöl ist eine ausgezeichnete Quelle für Aminosäuren.\r\n\r\nAntioxidantien: Ähnlich wichtig wie die Aminosäuren sind auch die Antioxidantien. Diese sorgen dafür, dass im Körper nicht zu viele freie Radikale gebildet werden. Auf diese Weise können antioxidative Lebensmittel vor einer Vielzahl von Krankheiten – unter anderem Krebs – schützen.\r\n

Weitere Bestandteile des Kokosöls sind:

\r\n\r\n

    \r\n

  • Linolsäure

    • \r\n

  • Ölsäure

    • \r\n

  • Palminsöure

    • \r\n

  • Caprinsäure

    • \r\n

  • Myristinsäure

    • \r\n

\r\nDa Kokosöl besonders viele mittelkettige Fettsäuren besitzt, ist es leicht verdaulich und daher besonders gut bekömmlich. Hinzu kommt, dass die wasserlöslichen Inhaltsstoffe schnell in die Blutbahn gelangen und von dort aus im ganzen Körper zum Einsatz kommen können.\r\n

Die Eigenschaften von Kokosöl

\r\nDie meisten Menschen, die zum ersten Mal ein Glas Kokosöl in den Händen halten, sind zu nächst einmal verwundert. Es handelt sich hierbei nicht um ein flüssiges, sondern um ein ausgehärtetes Öl, das häufig auch als Kokosfett bezeichnet wird. Kokosöl schmilzt allerdings knapp oberhalb der Zimmertemperatur.\r\n\r\nEs handelt sich hierbei um eine weiße Masse, die geschmacksneutral ist, allerdings herrlich nach Kokos duftet. Nicht zuletzt deswegen ist Kokosöl ein beliebtes Element der Natur-Kosmetik.\r\n\r\nBeim Kauf von Kokosöl sollten Sie unter anderem auf folgende Faktoren achten:\r\n

    \r\n

  • Das Öl sollte Bio-Qualität besitzen und aus ökologischem Anbau stammen

    • \r\n

  • Die Bezeichnung „Virgin Coconut Oil“ bescheinigt, dass das Öl aus frischen Kokosnüssen gewonnen wurde

    • \r\n

\r\n

Wogegen hilft Kokosöl?

\r\nWer den Titel Naturheilmittel trägt, muss sich diesen selbstverständlich erst einmal verdienen. Nur Produkte der Natur, die gegen verschiedene Beschwerden und Krankheiten helfen, können auch tatsächlich als Naturheilmittel eingestuft werden. Im Falle von Kokosöl kann tatsächlich eine ganze Reihe von unterschiedlichen Wirkungsweisen festgestellt werden, die dazu führt, dass das Öl seinen Titel vollkommen zu Recht trägt.\r\n

Kokosöl für ein starkes Immunsystem

\r\nWie bereits beschrieben, ist Kokosöl reich an Laurinsäure. Diese sorgt dafür, dass das Naturheilmittel ein perfektes Abwehrschild für unterschiedliche Immun-Krankheiten ist. Auch die Antioxidantien unterstützen diesen Prozess.\r\n\r\nHinzukommt, dass Kokosöl auch hervorragend gegen alle möglichen Viren- und Pilzerkrankungen wirkt. Der Grund hierfür sind ebenfalls die mittelkettigen Fettsäuren, die in dem Öl enthalten sind. Diese wirken antimikrobiell, antiviral und antimykotisch und stellen somit einen umfassenden Schutz für den Organismus dar. Kokosöl hilft unter anderem gegen folgende Beschwerden:\r\n

    \r\n

  • Scheidenpilz

    • \r\n

  • Herpes

    • \r\n

  • Bakterielle Erkrankung der Scheidenschleimhaut

    • \r\n

  • Grippe

    • \r\n

  • Erkältung

    • \r\n

\r\nKokosöl kann zur Behandlung dieser und ähnlicher Erkrankungen sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden.\r\n\r\n \r\n

Kokosöl gegen Parasiten

\r\nBesonders hervorzuheben ist des Weiteren, dass Kokosöl auch als natürliches Mittel gegen allerhand Ungeziefer und Parasiten eingesetzt werden kann. Dieser Fakt ist von besonderer Bedeutung, da der Biss einer Zecke oder eines Flohs nicht nur unangenehm ist, sondern auch Krankheiten übertragen kann.\r\n\r\nKokosöl ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Ungeziefer, da es besonders schonend wirkt und keine Nebenwirkungen mit sich bringt. Aus diesem Grund ist es auch für Säuglinge und Kinder geeignet. Auch Haustiere können mit diesem unbedenklichen Produkt in Kontakt kommen. Mithilfe von Kokosöl kann folgendes Ungeziefer vertrieben werden:\r\n

    \r\n

  • Zecken

    • \r\n

  • Läuse

    • \r\n

  • Flöhe

    • \r\n

  • Milben

    • \r\n

\r\nAuch hier spielt die Laurinsäure, die im Kokosöl enthalten ist, erneut eine wichtige Rolle. Während die mittelkettige Fettsäure von Mensch und Tier überhaupt nicht wahrgenommen wird, versprüht sie für Insekten einen unangenehmen Geruch, der dazu führt, dass das Ungeziefer fern bleibt.\r\n\r\n \r\n\r\nKokosöl gegen Parasiten wird auf unterschiedliche Weisen eingesetzt. Im Falle von Zecken, Flöhen und Läusen reicht es, den Körper mit dem Öl einzureiben. Wenn Decken, Betten und Kissen von Milben befallen sind, kommt ein spezieller Reiniger zum Einsatz, in welchem Kokosöl enthalten ist. Der Reiniger ist unter anderem in Bioläden und im Internet erhältlich und kann auch dann eingesetzt werden, wenn Läuse beispielsweise ihre Eier in Decken, Kissen, Kuscheltiere und Co. gelegt haben. Durch die antibakterielle Wirkung des Kokosöls werden alle Schädlinge wirkungsvoll abgetötet.\r\n

Gewichtsabnahme durch Kokosöl

\r\nVerschiedene Studien haben belegt, dass Kokosöl einen bemerkenswerten Einfluss auf den Energiehaushalt des Körpers hat. Das Naturheilmittel kurbelt den Stoffwechsel an und ist somit auch ein ausgezeichnetes Hilfsmittel beim Wunsch, Gewicht zu verlieren. Viele Menschen setzen längst auf das Kokosöl als natürliches Diät-Mittel. Außerdem handelt es sich bei dem Öl um einen ganz besonderen Energie-Lieferanten, da er vom Körper nicht in Fett-Depots verwandelt wird. Der Grund hierfür ist die bereits angesprochene schnelle Verdaulichkeit des Kokosöls.\r\n\r\nWer mithilfe von Kokosöl abnehmen will, hat hierfür verschiedene Möglichkeiten, die alle keine komplizierte Vorbereitung erfordern:\r\n

    \r\n

  • Entweder: Das Kokosöl pur genießen (etwa ein bis zwei Teelöffel pro Tag)

    • \r\n

  • Oder: Das Kokosöl als Zutat für verschiedene Speisen verwenden

    • \r\n

\r\n \r\n

Kokosöl und Demenz

\r\nIn letzter Zeit wurden immer wieder Stimmen laut, die behaupteten, dass Kokosöl hilft, die Symptome von Alzheimer, einer speziellen Form der Demenz, zu lindern. Tatsächlich konnten mehrere Studien einen Zusammenhang zwischen der Krankheit und dem Naturheilmittel herstellen. Sehr bedeutend ist auch die Beobachtung, dass Menschen aus Ländern, in denen die Kokosnuss zu den Grundnahrungsmitteln gehört, viel seltener an Alzheimer erkranken als anderswo.\r\n\r\nDas Gehirn von Mensche
n, die unter Alzheimer leiden, kann nur noch bedingt Glukose als Energiequelle nutzen. Kokosöl hilft dabei, das zu ändern und sorgt somit dafür, dass die Symptome der Krankheit gelindert werden.\r\n\r\n \r\n

Kokosöl für eine gesunde Haut

\r\nWie bereits erwähnt, wirkt Kokosöl effektiv gegen Bakterien, Viren und Pilze. Das ist nicht nur im Fall spezieller Krankheiten von Vorteil, sondern hilft auch Patienten, die unter verschiedenen Hautproblemen leiden. Durch seine antibakterielle Wirkung hilft Kokosöl unter anderem gegen Akne und Pickel. Aus diesem Grund handelt es sich hierbei um ein Produkt, das einen festen Platz im Bereich der Naturkosmetik hat.\r\n\r\nHinzu kommt, dass Kokosöl auch gegen Falten, Pigmentflecken und Augenringe eingesetzt wird. Das Naturheilmittel versorgt die Haut mit Feuchtigkeit und wertvollen Inhaltsstoffen. Durch die Straffung der Haut werden nicht nur Falten, sondern auch Zellulite und Dehnungsstreifen minimiert.\r\n\r\nDurch den Mix aus Feuchtigkeitsspende und antibakterieller Wirkung hilft Kokosöl auch gegen verschiedene Hautkrankheiten wie Neurodermitis und Schuppenflechte.\r\n\r\n \r\n

Kokosöl für die Haare

\r\nDoch nicht nur die Haut, sondern auch die Haare können durch Kokosöl reichhaltig gepflegt werden. Auch hier spielt wieder der Feuchtigkeitskomplex des Naturheilmittels eine große Rolle. Wenn Kokosöl in die Haare einmassiert wird, werden diese:\r\n

    \r\n

  • Glänzender

    • \r\n

  • Geschmeidiger

    • \r\n

  • Glatter

    • \r\n

  • Fülliger

    • \r\n

  • Gleichmäßiger

    • \r\n

  • Kräftiger

    • \r\n

\r\n \r\n\r\nAußerdem hilft Kokosöl gegen Schuppen, Spliss und Haarausfall. Was hingegen nicht stimmt, ist, dass Kokosöl dazu führt, dass die Haare schneller wachsen. Hierbei handelt es sich um einen Pflege-Mythos.\r\n

Die Verwendung von Kokosöl in der Küche

\r\nKokosöl ist ein ganz besonderes Pflanzenöl. Im Gegensatz zu anderen Ölen behält es seine gesunde Wirkung auch dann, wenn es erhitzt wird. Aus diesem Grund eignet sich Kokosöl perfekt zum Braten und Kochen.\r\n\r\nWer nun Bedenken bezüglich des Geschmacks des Öls hat, kann diese verwerfen. Auch wenn Kokosöl angenehm nach Kokosnuss riecht und somit sofort an Urlaub, Sonne und Strand erinnert, wird dieser Geruch nicht auf die Speisen übertragen. Durch den Erhitzungsprozess gehen die Aromastoffe des Kokosöls nämlich verloren. Das bedeutet, dass Kokosöl wie jedes andere Öl auch zum Braten und Kochen herzhafter Speisen eingesetzt werden kann. Hinzukommt, dass das Öl einen unheimlich hohen Rauchpunkt hat. Das bedeutet, dass es erst bei sehr hohen Temperaturen anfängt, zu rauchen.

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Goji Beeren
ErnährungGesundheit

Die Goji-Beere – kleines Früchtchen, großer Effekt

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Die Goji-Beere gilt im Bereich der Naturheilmittel als sogenanntes Adaptogen. Dieser Begriff bezeichnet Pflanzen, die über viele verschiedene Wirkungsweisen verfügen und nicht nur bei einzelnen Beschwerden helfen. An dieser Stelle wird bereits klar, dass es sich bei der Goji-Beere um ein wahres Superfood handelt.\r\n\r\nWelche Bedeutung die kleinen Beeren im Hinblick auf die Gesundheit haben, wird besonders deutlich, wenn man seinen Blick nach China schweifen lässt. In dem asiatischen Land sind die Beeren des Gemeinen Bocksdorns ein fester Bestandteil der traditionellen Medizin. Chinesen sind sich sicher: Wer die Goji-Beere regelmäßig verzehrt, wird länger leben.\r\n

Kleine Beere mit vielen Namen

\r\nDer Begriff Goji-Beere kann als eine Art Tend-Name bezeichnet werden. Tatsächlich heißt das Naturheilmittel im deutschen Sprachraum Gemeiner Bocksdorn, Teufelsdorn oder auch Wolfsbeere. Die Bezeichnung Goji stammt aus dem Englischen, hat sich mittlerweile aber auch hierzulande etabliert. Wer die Beeren im Reformhaus oder über das Internet kaufen will, findet sich fast ausschließlich unter dem Namen Goji. Aus diesem Grund sollen die kleinen Früchte auch in diesem Beitrag so genannt werden.\r\n\r\nÄhnlich vielseitig wie ihr Name sind auch die Erscheinungsformen der Goji-Beere. Experten gehen davon aus, dass es in Asien rund 85 und in Nord- und Mittelamerika etwa 15 verschiedene Arten des Gemeinen Bocksdorns und damit der Goji-Beere gibt. Die Zahlen lassen außerdem vermuten, dass die Goji-Beere ihren Ursprung in Asien, genauer gesagt in China, Tibet oder der Mongolei, hat und von Händlern nach Amerika gebracht wurde.\r\n\r\nDie Goji-Beere ist je nach Art gelb, orange oder tiefrot. Im Hinblick auf die Größe kann sie in etwa mit einer Rosine verglichen werden. Die Form von frischen Goji-Beeren variiert stark. Sie reicht von runden Beeren bis hin zu Fruchtkörpern, die an Chilischoten erinnern.\r\n\r\nhttps://www.youtube.com/watch?v=gFr1_pmtx_4\r\n

Bemerkenswerte Inhaltsstoffe in der Goji-Beere

\r\nDie Goji-Beere ist ein ausgesprochen gesundes Lebensmittel. Einige Ernährungsexperten gehen sogar so weit, zu behaupten, dass die kleinen Beeren zu den nährstoffreichsten Früchten der Welt gehören. Wer einen so guten Ruf  genießt, muss einiges zu bieten haben – und in der Tat kann es die Goji-Beere spielend mit anderen Superfoods und Naturheilmitteln aufnehmen. Die kleine Beere strotzt nur so vor lauter gesunder Inhaltsstoffe.\r\n

Vitamine:

\r\nEines steht fest – die Goji-Beere ist eine echte Vitamin-Bombe. Die Strauchfrucht ist besonders reich an den Vitaminen A, B, C und E.\r\n

Mineralstoffe:

\r\nZu den Mineralstoffen, die in den größten Mengen in der Goji-Beere vorkommen, gehören Zink, Eisen, Kupfer, Kalzium und Selen. Dadurch wird die Frucht ein wirklich abwechslungsreiches Naturheilmittel, das gegen eine Vielzahl von Leiden helfen kann.\r\n

Ballaststoffe:

\r\nLebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, machen meist lange satt. Außerdem regen sie die Verdauung an und sind daher gut für den Magen-Darm-Trakt.\r\n

Aminosäuren:

\r\nAminosäuren sind von großer Wichtigkeit, wenn es um die menschliche Ernährung geht. Meist werden sie in ausreichenden Mengen über tierische und pflanzliche Nahrung aufgenommen.\r\n

Mono- und Polysaccharide:

\r\nHinter diesen sperrigen Begriffen verbirgt sich nichts anderes als kurz- und langkettige Zucker, die auch als Einfach- und Mehrfachzucker bezeichnet werden. Was auf den ersten Blick eher ungesund wirkt, ist tatsächlich sehr wichtig für die gesundheitliche Wirkung der Goji-Beere. Die verschiedenen Mono- und Polysaccharide, die in den Beeren vorkommen, stärken das Immunsystem.\r\n

Ungesättigte Fettsäuren:

\r\nUngesättigte Fettsäuren kommen vorrangig in pflanzlichen Nahrungsmitteln wie der Goji-Beere vor. Sie sind wichtig für den menschlichen Organismus, da sie unter anderem für den Aufbau des Gehirns und die Leitfähigkeit der Nerven zuständig sind. Zu den bekanntesten ungesättigten Fettsäuren gehören die Omega 3-Fettsäuren.\r\n

Antioxidantien:

\r\nDe Goji-Beere gehört zu den Nahrungsmitteln mit dem höchsten Anteil von Antioxidantien. Diese sind extrem wichtig für den Körper, da sie unter anderem in der Lage sind, freie Radikale zu beseitigen. Aus diesem Grund sind Antioxidantien maßgeblich an der Bekämpfung von Krebs beteiligt.\r\n\r\n \r\n

Der Rundumschutz für Ihre Gesundheit

\r\nDiese beachtliche Liste der Inhaltsstoffe von Goji-Beeren lässt bereits vermuten, wie wirkungsvoll dieses Naturheilmittel ist. Tatsächlich kann von der kleinen Beere behauptet werden, dass sie gegen viele verschiedene Leiden hilft – und das auch noch sehr wirkungsvoll.\r\n

Die Wirkung der Goji-Beere im Überblick:

\r\n \r\n

    \r\n

  • Schutz der Retina bei altersbedingten Augenerkrankungen

    • \r\n

  • Herz-Kreislauf-System: Stärkung des Herzes und Abbau von Ablagerungen in den Blutgefäßen

    • \r\n

  • Antioxidative Wirkung: Schutz vor freien Radikalen und bei Schwächung des Immunsystems

    • \r\n

  • Förderung der Verdauung

    • \r\n

  • Diabetes: Regulierung des Blutzuckerspiegels

    • \r\n

  • Pflege der Haut

    • \r\n

  • Stärkung der Organe

    • \r\n

\r\n

Die Wirkung der Goji-Beere auf das Herz-Kreislauf-System

\r\nImmer wieder wird die Goji-Beere als wirkungsvolles Naturheilmittel genannt, wenn es um Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems geht. Tatsächlich zeigt die kleine Beere in diesem Bereich eine beachtliche Wirkung. Die Phenole, die in der Goji-Beere enthalten sind, sind in der Lage, das Herz zu stärken. Gleichzeitig sorgen sie dafür, dass Ablagerungen in den Blutgefäßen beseitigt werden. Das beugt Schlaganfällen, Herzinfarkten und anderen Gefäßerkrankungen vor.\r\n

Die Wirkung der Goji-Beere bei Verdauungsproblemen

\r\nWie weiter oben bereits beschrieben, ist die Goji-Beere reich an Ballaststoffen. Diese meist unverdaulichen Stoffe regen die Verdauung auf eine natürliche Weise an und sorgen für einen geregelten und gesunden Stuhlgang. Gleichzeitig wirkt di Goji-Beere auch noch auf eine andere Weise positiv auf das Verdauungssystem. Die Polysaccharide (Mehrfachzucker), die in der Beere enthalten sind, sorgen dafür, dass die Darmflora auf eine natürliche Weise geschützt und gestärkt wird.\r\n

Die Wirkung der Goji-Beere auf das Immunsystem

\r\nExperten empfehlen den Konsum von Goji-Beeren vor allem im Winter. Die Früchte sind nämlich in der Lage, ein geschwächtes Immunsystem zu stärken. Grund hierfür sind die Antioxidantien. Gleichzeitig sind die Phenole in der Lage, den Körper vor Bakterien und Viren zu schützen. Deswegen kann die Goji-Beere als ein natürliches Mittel gegen Erkältungen bezeichnet werden.\r\n

Die Wirkung der Goji-Beere auf die Organe

\r\nDie Antioxidantien, die in der Beere stecken, haben allerdings nicht nur einen Einfluss auf das Immunsystem des Menschen. Sie sorgen auch dafür, dass bestimmte Organe, beispielsweise Nieren und Leber, gestärkt werden. Durch die antioxidative Kraft der Goji-Beere werden freie Radikale und giftige Schlacke bekämpft. Dies unterbindet unter anderem die Bildung von Krebs-Tumoren in den unterschiedlichen Organen.\r\n

Die Wirkung der Goji-Beere auf die Sehkraft

\r\nFreie Radikale greifen allerdings nicht nur Organe, sondern beispielsweise auch die Retina des Auges an. Wurde diese erst einmal beschädigt, schwindet die Sehkraft nach und nach. Studien haben ergeben, dass der regelmäßige  Konsum von Goji-Beeren den Prozess aufhalten kann. Die Antioxidantien schützen die Retina nicht nur, sondern helfen auch bei ihrer Reparatur. Auf diese Weise wird das Auge auch vor verschiedenen altersbedingten Erkrankungen wie zum Beispiel Grauer Star oder Mekuladegeneration geschützt.\r\n

Die Wirkung der Goji-Beere auf die Haut und den Wasserhaushalt

\r\nDie Goji-Beere wird nicht nur in Asien, sondern auch Amerika angebaut. Dort ist sie besonders beliebt, weil es sich um eine genügsame Pflanze handelt, die auch in den kargsten Landschaften ü
berlebt. Die Goji-Beere ist seit jeher eine wichtige Nahrungsquelle für Wüsten-Völker. Das hat einen ganz bestimmten Grund: Die Beere ist nämlich in der Lage, Wasser zu binden und damit das Körpergewebe langfristig zu befeuchten.\r\n\r\n \r\n\r\nDieser Vorteil wird besonders deutlich, wenn man die Bedeutung der Goji-Beere für die Haut betrachtet. Das Superfood gilt für viele Fans als eine Art Jungbrunnen. Goji-Beeren sind tatsächlich in der Lage, die Haut durch die Bindung von Wasser frisch und jugendlich zu halten. Hinzukommt, dass andere Stoffe wie Vitamin C, Zink und Kupfer die Haut geschmeidig und elastisch machen. Es verwundert also nicht, dass die Kosmetik-Industrie die Goji-Beere längst für sich entdeckt hat.\r\n

Die Wirkung der Goji-Beere auf das Wohlbefinden

\r\nVerschiedene Studien haben herausgefunden, dass die Goji-Beere auch eine gezielte Wirkung auf unser Stressempfinden hat. Wer regelmäßig eine Handvoll der kleinen roten Beeren verzehrt, kann damit seiner Stimmung etwas Gutes tun.\r\n

Unterschiedliche Verarbeitungsformen

\r\nDa die Goji-Beere vorrangig in Asien sowie Nord- und Mittelamerika angebaut wird, ist sie in Europa äußerst selten bis gar nicht im frischen Zustand erhältlich. Wer dennoch von der gesunden Wirkung der Beere profitieren will, hat andere Möglichkeiten.\r\n

Die getrocknete Goji-Beere

\r\nIn den meisten Fällen sind Goji-Beeren in Europa in getrockneter Form erhältlich. Die Früchte erinnern dann sowohl im Hinblick auf die Form als auch die Konsistenz an Rosinen. Durch die Trocknung werden Goji-Beeren sehr lang haltbar.\r\n\r\nWenn Sie getrocknete Goji-Beeren kaufen, sollten Sie unbedingt auf die folgenden Punkte achten:\r\n

    \r\n

  • Kaufen Sie unbedingt Beeren in Bio-Qualität – andernfalls ist die Gefahr zu groß, dass die Früchte durch Pestizide belastet sind

    • \r\n

  • Die Beeren sollten trotz der Trocknung noch weich sein

    • \r\n

  • Die Beeren sollten natürlich orangerot bis rot sein – eine unnatürliche Färbung lässt auf eine schlechte Qualität schließen (die Beeren wurden dann wahrscheinlich nachträglich eingefärbt)

    • \r\n

  • Die Größe spielt keine Rolle – Die Größe verrät nichts über den Nährstoffgehalt der Beeren

    • \r\n

\r\n

Die Goji-Beere als Saft

\r\nEine andere beliebte Möglichkeit ist es, die Goji-Beere mit all ihren Inhaltsstoffen als Saft zu genießen. Der Saft kann problemlos über das Internet bezogen werden und ist auch in immer mehr Bio-Supermärkten erhältlich.\r\n\r\nWenn der Saft rückverdünnt wurde, wird daraus Gojibeeren-Mark. Auch dieses kann vielfältig in der Küche eingesetzt werden.\r\n

Die Goji-Beere in Pulverform

\r\nPulver aus Goji-Beeren wird meist als natürliches Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt. Besonders praktisch ist das Pulver, wenn es in Form von Kapseln erhältlich ist. Dann kann es genau dosiert und einfach konsumiert werden.\r\n

Die frische Goji-Beere

\r\nWer frische Goji-Beeren genießen will, muss dafür in der Regel noch tiefer in die Tasche greifen. Seit einigen Jahren wird die Beere im spanischen Andalusien angebaut und auch nach Deutschland geliefert. Die Zeit, in der die Goji-Beere frisch verzehrt werden kann, dauert von Juni bis September und ist damit stark begrenzt.\r\n

Die Goji-Beere in der Küche

\r\nWie wir nun wissen, ist die Goji-Beere ein äußerst vielseitiges Naturheilmittel. Das wird auch dann noch einmal bestätigt, wenn es um die Verwendung der Früchte in der Küche geht. Hier kann die Goji-Beere auf vielfältige Weise eingesetzt werden. Besonders beliebt sind die Beeren als Zutat für:\r\n

    \r\n

  • Müslis

    • \r\n

  • Quark-Speisen

    • \r\n

  • Smoothies

    • \r\n

  • Marmeladen

    • \r\n

  • Snacks

    • \r\n

  • Liköre

    • \r\n

  • Tee

    • \r\n

  • Salate

    • \r\n

  • Dessert

    • \r\n

\r\n

Die Goji-Beere als Kosmetikprodukt

\r\nNicht selten werden Naturheilmittel auch als Kosmetikprodukt eingesetzt. Im Falle der Goji-Beere wurde bereits erwähnt, dass es sich hierbei um eine Frucht handelt, die sich positiv auf den Flüssigkeitshaushalt des Körpers und speziell der Haut auswirkt. Hinzu kommt, dass die Haut mit vielen Nährstoffen und Vitaminen versorgt wird. Dementsprechend wird die Frucht besonders gern für Feuchtigkeitscremes und Gesichtsmasken eingesetzt. Einige von diesen Produkten sollen sogar in der Lage sein, den natürlichen Alterungsprozess aufzuhalten.

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Chia
Ernährung

Chia – Das Superfood der Maya

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Chia ist ein Naturheilmittel, das es in den letzten Jahren auch auf die europäischen Speiseläne geschafft hat. Die unscheinbaren, grauen Samen haben es im wahrsten Sinne des Wortes in sich. Sie sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen, Nährstoffen und Proteinen. Außerdem weisen sie eine extrem hohe Konzentration an Omega 3-Fettsäuren auf. Diese Eigenschaft macht Chia zu einem Lieferanten für die gesunden ungesättigten Fettsäuren, der es locker mit Fisch aufnehmen kann.\r\n\r\n \r\n

Der Ursprung: Power-Nahrung aus Mittelamerika

\r\nAuch wenn Chia in Europa erst seit einer Weile die Herzen der Fans der gesunden Ernährung erobert hat, handelt es sich hierbei keinesfalls um ein neuzeitliches Trend-Lebensmittel. Die Maya, die Ureinwohner Mexikos wussten schon vor mehreren tausend Jahren, dass Chia-Samen ganz besondere Wirkungen erzielen können. Chia gehörte seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln der Maya und wurde insbesondere vor wichtigen Kämpfen verzehrt. Was die Maya schon immer wussten: Chia ist ein ausgezeichneter Energie-Lieferant. Nicht umsonst bedeutet Chia ins Deutsche übersetzt Stärke.\r\n\r\nHeute wird Chia nicht mehr nur in Mexiko, sondern auch weiten Teilen Südamerikas, Australiens und Südostasiens angebaut. In Europa wird die Pflanze aus wirtschaftlichen Gründen nicht angebaut. Da Chia nicht frostbeständig ist, müssten die Pflanzen jedes Jahr aufs Neue angebaut werden.\r\n\r\n \r\n

Was steckt in den unscheinbaren Chia-Samen?

\r\nDass Chia eine so beachtliche Wirkung an den Tag legt, kommt natürlich nicht von ungefähr. Die kleinen Samen stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe, die aus dem Naturheilmittel ein wahres Superfood machen.\r\n\r\nAntioxidantien: Antioxidantien sind extrem wichtig für den menschlichen Organismus. Sie sorgen dafür, dass freie Radikale, welche schädlich für den Körper sind, bekämpft werden. Freie Radikale entstehen unter anderem durch Stress, Nikotin und Alkohol und begünstigen die Bildung von Krebs-Tumoren sowie andere Erkrankungen. Aus diesem Grund sind Chia-Samen ein wirksames Heilmittel. Gegen welche Krankheiten die Körner helfen, wird weiter unten in diesem Beitrag genauer erklärt.\r\n\r\nOmega 3-Fettsäuren: Ähnlich wie Leinsamen ist auch Chia ein ausgezeichneter Lieferant für die gesunden Omega 3-Fettsäuren. Diese haben einen außergewöhnlich positiven Effekt auf den menschlichen Körper und sind deswegen ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung. Omega 3-Fettsäuren zeichnen sich vor allem durch ihren guten Einfluss auf das Gehirn sowie das Herz-Kreislauf-System aus. Weitere Prozesse im Körper, die von Omega 3-Fettsäuren abhängig sind, sind:\r\n

    \r\n

  • Blutdruck

    • \r\n

  • Blutfettwerte

    • \r\n

  • Blutgerinnung

    • \r\n

  • Eiweiß-Synthese

    • \r\n

  • Stoffwechsel-Vorgänge

    • \r\n

\r\nBallaststoffe: Chia ist bei den meisten Menschen aus einem ganz bestimmten Grund so beliebt: Die Samen helfen beim Abnehmen. Der Grund hierfür sind unter anderem die vielen Ballaststoffe, die in Chia enthalten sind. Diese sorgen nicht nur dafür, dass die Samen besonders nahrhaft sind, sondern auch, dass sie schnell und lange satt machen. Ähnlich wie Leinsamen quellen Chia-Samen während der Zubereitung oder später im Magen und Darm. Diese Vergrößerung des Volumens macht satt und fördert zusätzlich die Verdauung.\r\n\r\nProteine: Proteine, auch Eiweiße genannt, werden vom menschlichen Körper am meisten über tierische Nahrungsquellen aufgenommen. Vor allem Fleisch und Milchprodukte sind reich an Proteinen und versorgen den menschlichen Organismus mit ausreichenden Mengen. Menschen, die auf tierische Nahrungsmittel verzichten, sprich Vegetarier und Veganer, müssen ihr Protein ausschließlich aus pflanzlichen Quellen beziehen. Das ist schwierig, da die meisten Pflanzen nur wenig Eiweiß aufweisen. Bei den Chia-Samen (und einigen anderen Pflanzen) ist dies jedoch ganz anders. Chia besteht zu 20 % aus Eiweiß und versorgt den Körper daher hervorragend mit diesem Inhaltsstoff.\r\n\r\nVitamine: In Chia stecken viele verschiedene Vitamine, die das Lebensmittel noch wertvoller machen. Zu den Vitaminen in Chia gehören unter anderem:\r\n

    \r\n

  • Vitamin B1

    • \r\n

  • Vitamin B3

    • \r\n

  • Vitamin E

    • \r\n

\r\nMineralstoffe: Auch Mineralstoffe sind ein wichtiger Indikator für die gesundheitliche Wirkung eines Nahrungsmittels. Unterschiedliche Mineralstoffe haben einen großen Einfluss auf den Körper und sein Wohlbefinden und müssen deswegen stets in ausreichenden Mengen aufgenommen werden. Chia ist eine gute Quelle für folgende Mineralstoffe:\r\n

    \r\n

  • Eisen

    • \r\n

  • Kalzium

    • \r\n

  • Kalium

    • \r\n

  • Kupfer

    • \r\n

  • Magnesium

    • \r\n

  • Phosphor

    • \r\n

  • Zink

    • \r\n

\r\nGesundheitliche Wirkung von Chia Samen\r\n

Die gesundheitliche Wirkung von Chia

\r\nDiese Zusammensetzung aus unterschiedlichen Inhaltsstoffen sorgt dafür, dass Chia viele verschiedene Wirkungen auf die Gesundheit des Menschen hat. Die kleinen Samen sind ein wahres Allround-Talent, das auf vielfältige Weise eingesetzt werden kann. Im Folgenden soll genauer beschrieben werden, in welchen Fällen Chia als Naturheilmittel verwendet werden kann.\r\n

Mit Chia abnehmen

\r\nWie weiter oben bereits angedeutet, ist Chia ein hervorragendes Hilfsmittel für alle, die auf eine natürliche Weise abnehmen wollen. Das hat verschiedene Gründe:\r\n

    \r\n

  • Chia verfügt über wenige Kohlenhydrate und ist frei von Fett

    • \r\n

  • Die Samen machen lange satt

    • \r\n

  • Der Blutzuckerspiegel bleibt konstant à Heißhunger-Attacken werden vermieden

    • \r\n

\r\nChia ist vor allem deswegen so beliebt, weil es langanhaltend sättigt. Das liegt daran, dass die kleinen Samen entweder schon vor dem Verzehr oder hinterher im Magen und Darm quellen. Dies geschieht, wenn die Samen mit Flüssigkeit, zum Beispiel Wasser, Joghurt oder Frucht-Saft, in Berührung kommen.\r\n\r\nWenn Chia schon vor dem Verzehr zum Quellen gebracht wird, spricht man dabei vom Chia-Pudding. Es handelt sich hierbei um eine Art Pudding, der auf unterschiedliche Weisen, zum Beispiel auch vegan, hergestellt werden kann. Der reine Chia-Pudding wird in der Regel durch andere Zutaten wie Haferflocken, Früchte und Joghurt aufgepeppt. Sehr beliebt ist auch die Variante, den Chia-Pudding durch Kakao zu verfeinern und dadurch eine Art Schoko-Pudding herzustellen.\r\n

Basis-Rezept für Chia-Pudding

\r\n

    \r\n

  • 2 Esslöffel Chia

    • \r\n

  • 100 ml Flüssigkeit

    • \r\n

\r\nDiese beiden Grundzutaten (bei der Flüssigkeit kann es sich zum Beispiel um Milch, Sojamilch, Mandelmilch, Hafermilch oder Wasser handeln) müssen einfach nur in einem Gefäß vermischt werden. Anschließend beginnen die Samen sofort, zu quellen. Schon nach kurzer Zeit entsteht der typische Chia-Brei. Hierbei handelt es sich um eine helle Masse mit schwarzen Punkten. Wie lang der Chia-Pudding quellen soll, ist jedem Konsumenten selbst überlassen und hängt vor allem von den eigenen Vorlieben ab. Wer seine Chia-Samen lieber als feste Masse essen will, sollte sie länger quellen lassen als die, die gern einen dünnflüssigen Brei haben wollen.\r\n\r\nTipp: Chia-Pudding ist geschmacksneutral. Verleihen Sie ihm durch die Zugabe von Früchten, Nüssen und anderen Zutaten das gewisse Etwas.\r\n

Chia als Roh-Zutat

\r\nWer Chia lieber in seiner rohen Form verzehrten möchte, kann dies natürlich auch tun. Die Samen sind eine hervorragende Ergänzung für Müslis, Smoothies, Brote, Salate und mehr. Da die Chia-Samen verhältnismäßig geschmacksneutral sind, können sie sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte verwendet werden.\r\n\r\nWichtig: Wenn Chia roh verzehrt wird, müssen Sie unbedingt darauf achten, ausreichend viel zu trinken.\r\n

Chia zur Förderung der Verdauung

\r\nÄhnlich wie Leinsamen kann Chia auch bei Verdauungsproblemen eingesetzt werden. Hierzu müssen die Samen allerdings im Rohzustand mit ausreichend Flüssigkeit verzehrt werden. Durch die Vergrößerung des Volumens im Darm wird der Abtransport des Stuhls gefördert. Gleichzeitig sorgt Chia für eine Auflockerung des Darminhaltes.\r\n

Chia gegen Sodbrennen

\r\nViele Menschen, die unter Sodbrennen leiden, haben schon unzählige Hausmittelchen mit unterschiedlich guter Wirkung ausprobiert. Dass auch Chia gegen das unangenehme Brennen in der Speiseröhre hilft, ist vielen hingegen sicherlich noch neu. Das Geheimnis der kleinen Körner: Sind sie erst einmal im Magen angekommen, nehmen sie dort jede Form von Flüssigkeit, also auch die Magensäure auf, um quellen zu können. Auf diese Weise wird das Sodbrennen durch Chia wirksam verhindert.\r\n

Die Anwendung von Chia bei Sodbrennen:

\r\n

    \r\n

  • 1 Teelöffel Chia im Roh-Zustand

    • \r\n

  • 1 Glas Wasser

    • \r\n

\r\nDas Wasser ist wichtig, damit die Chia-Samen auch allesamt im Magen ankommen und nicht in der Speiseröhre hängen bleiben.\r\n\r\n \r\n

Chia für ein starkes Herz

\r\nWie bereits erwähnt ist Chia reich an Omega 3-Fettsäuren, die zu den ungesättigten Fettsäuren gehören und gut fürs Herz sind. Die konkreten Auswirkungen der Samen auf das Herz-Kreislauf-System sind:\r\n

    \r\n

  • Regulierung des Blutdrucks

    • \r\n

  • Regulierung des Blutzuckerspiegels

    • \r\n

  • Senkung des Cholesterinspiegels

    • \r\n

  • Verbesserung der Fließfähigkeit des Blutes à bessere Durchblutung im gesamten Körper

    • \r\n

\r\n \r\n

Chia als Stimmungs-Aufheller

\r\nOmega 3-Fettsäuren sorgen allerdings nicht nur für ein starkes Herz und eine gute Durchblutung, sondern auch für eine ausgelassene Stimmung. Die ungesättigten Fettsäuren haben einen großen Einfluss auf das Gehirn und somit auch auf das Stimmungszentrum des Menschen. Auf diese Weise hält Chia geistig fit und macht obendrauf auch noch glücklich.\r\n

Chia gegen Entzündungen und Wunden

\r\nDass Chia ein vielseitiges Naturheilmittel ist, unterstreicht auch der Fakt, dass die Samen entzündungshemmend und wundheilend wirken. Besonders groß ist die Wirkung bei der Gelenk-Erkrankung Arthrose. Hierbei hilft Chia, die noch erhaltene Gelenkschicht zu schützen und die bestehende Entzündung zu unterbinden.\r\n

Die Bedeutung von Chia für die Ernährung

\r\nChia ist nicht nur sehr beliebt, weil die Samen so gesund sind, sondern auch, weil sie eine echte Bereicherung für die Küche darstellen. Vor allem Veganer und Menschen mit einer Gluten-Intoleranz schwören auf die dunklen Körner.\r\n\r\nDa es sich bei Chia um ein sogenanntes Pseudo-Getreide handelt, kann es ähnlich wie Weizen, Gerste und Co. verarbeitet werden – ist dabei aber frei von Gluten. Veganer schätzen die Samen hingegen, weil sie einen tollen Ei-Ersatz darstellen. Das spielt vor allem beim Backen von veganen Kuchen eine große Rolle.\r\n

Chia als Ei-Ersatz

\r\nEin Ei wird durch folgende Mischung ersetzt:\r\n

    \r\n

  • 1 Esslöffel Chia (gemahlen)

    • \r\n

  • 3 Esslöffel Wasser

    • \r\n

\r\nDiese beiden Zutaten können im Vorfeld vermischt und anschließend unter den Teig gerührt werden.\r\n

Die Dosierung von Chia

\r\nChia gilt im Sinne der europäischen Lebensmittelverordnung noch immer als „neuartiges Lebensmittel“. Die Samen sind seit 2009 als Zusatz von Backwaren und seit 2013 in ihrer reinen Form in Europa erhältlich.\r\n\r\nDa es bisher keine Langzeituntersuchungen mit den entsprechenden Ergebnissen gibt, rät die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, täglich nicht mehr als 15 Gramm Chia zu verzehren. Hierbei handelt es sich jedoch um eine reine Vorsichtsmaßnahme.

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